L’evento vuole incuriosire, stimolare il desiderio di scoperta di tutte le bellezze, delle peculiarità e dei buoni prodotti che la nostra terra e le nostre acque ci donano. Carlino è appartato tra la laguna e la grande via di comunicazione che oggi si chiama S.S. 14, ma che per i romani era la “Via Annia”, vicino alla Zellina, fiume di fresche acque di risorgiva. Nella parte meridionale del territorio vi è un luogo in cui le radici delle viti entrano a contatto con le acque salse e in cui il miglior branzino cresce nelle valli da pesca, proprio dove il mare e la terra si compenetrano. Un luogo di confine e di contaminazione tra terra e acqua, tra agricoltori e pescatori.
Per tre giorni la piazza di Carlino si riempirà di stand enogastronomici e si potrà fare esperienza dei sapori locali: branzino in tutti i modi (crudo “Carpaccio”, affumicato, alla griglia), molluschi (vongole, cozze e fasolari) profumati di mare, formaggi della Latteria di Carlino (di Pezzata Rossa allevata con il fieno che ha il profumo di salmastro), vini Doc Annia, birra prodotta dagli agricoltori, tartufo dei nostri boschi, olio di oliva, dolce miele di laguna. Ma nella Fiera di Carlino c’è anche qualcos’altro. Il paese si riempirà di vita grazie alla presentazione dei prodotti, spettacoli, bande, pedalate e camminate, associazioni che metteranno in mostra il meglio della loro attività!