Aperitivo a Grado

La ricetta della Taverna di Colloredo

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L’appuntamento con le videoricette ci porta alla Taverna di Colloredo di Monte Albano. Lo chef Ivan Bombieri ci accompagna nella realizzazione di una ricetta che rappresenta il passaggio dall’inverno alla primavera: tortelli fatti a mano ripieni di salame profumato all’aceto su una fonduta di formaggio asìno fresco e finiti con il toc in braide. (Video di Nicolò Bortolotti)

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