San Daniele del Friuli: arriva Aria di Festa, la festa del prosciutto

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E’ tempo di cominciare a segnarsi sul calendario le date della prossima edizione di Aria di Festa. L’immancabile appuntamento con i sapori e le tradizioni di un borgo friulano capace di stimolare il gusto di migliaia di persone: San Daniele del Friuli.
Quest’anno la 26ma edizione di svolgerà dal venerdì 25 a lunedì 28 e come
sempre l’intero paese è mobilitato per festeggiare il suo prodotto-simbolo: il Prosciutto di San Daniele D.O.P. I quattro giorni del calendario saranno come sempre ricchissimi di proposte. Si inizierà, come da tradizione, con il taglio del nastro venerdì 25 giugno, affidato come ormai avviene da anni ad una madrina.
Poi apertura delle centinaia di stand che offrono prodotti tipici della zona, al centro ovviamente quello del Consorzio del Prosciutto di San Daniele impegnato a tempo pieno a distribuire la famosa DOP (oltre 2 milioni di fette tagliate ogni anno in occasione della manifestazione). E sopratutto via allo spettacolo. Per Aria di Festa le antiche vie e piazze medioevali, i palazzi storici, ogni spazio, si mobilita per offrire al visitatore un ricordo indimenticabile. Ci saranno non meno di 5 palchi per una continua ‘degustazione’ di musica. Da provare assolutamente i corsi dedicati a tutti i segreti del prosciutto: come servirlo, con cosa abbinarlo e persino come tagliarlo correttamente. Altrettanto imperdibili le degustazioni guidate che mettono spesso il Prosciutto di San Daniele a confronto con prodotti altrettanto esclusivi della tradizione friulana.
Ristoranti, prosciutterie e osterie offriranno ai visitatori altre occasioni di degustazioni a tema, mentre bus navetta saranno a disposizione per coloro che vorranno prendere parte ai tour nei prosciuttifici della zona: Aria di Festa è infatti l’unica occasione dell’anno in cui è possibile effettuare visite guidate in questi “templi” della produzione del Prosciutto di San Daniele D.O.P. Ed ognuno mette a disposizione altri momenti di intrattenimento
E poi c’è naturalmente la possibilità di scoprire un territorio che già di per sé è uno spettacolo. Solo qui il microclima particolare consente la stagionatura ideale per un Prosciutto composto nient’altro che da cosce selezionate di suini italiani, sale marino e un’aria incontaminata che si riconosce al primo assaggio.

VENERDÌ 25 GIUGNO 2010

  • ORE 19.00 PIAZZA DUOMO – Fede e Tinto di Radio 2 Decanter intervistano l’ospite di Aria di Festa 2010
  • ORE 19.00 PIAZZA DUOMO – Apertura di tutti gli stand di degustazione nel centro storico e delle aziende aperte

SABATO 26 GIUGNO 2010

  • ORE 10.00 – APERTURA DEGLI STAND DI DEGUSTAZIONE nel centro storico e delle AZIENDE APERTE
  • DALLE ORE 11.00 PIAZZA CATTANEO – Per i più piccoli: Giochi, trucchi e … sorprese
  • ORE 10.30 STADIO ZANUSSI – SALITA AL MERCATO – Esibizione cinofila: prove di agility, obbedienza e difesa
  • ORE 15.00 E 18.30 PIAZZALE IV NOVEMBRE – La lavorazione del Montasio: dimostrazione della lavorazione del formaggio e degustazione (a cura del Consorzio per la tutela del formaggio Montasio)
  • ORE 01.00 CHIUSURA DEGLI STAND e del servizio di bus navetta

DOMENICA 27 GIUGNO 2010

  • ORE 10.00 – APERTURA DEGLI STAND DI DEGUSTAZIONE nel centro storico e delle AZIENDE APERTE
  • DALLE ORE 11.00 PIAZZA CATTANEO – Per i più piccoli: Giochi, trucchi e … sorprese
  • ORE 11.00 PIAZZA DUOMO – carosello nel centro storico di auto storiche “Historia Valvasone” giro turistico, culturale e gastronomico
  • ORE 15.00 E 18.30 PIAZZALE IV NOVEMBRE – La lavorazione del Montasio: dimostrazione della lavorazione del formaggio e degustazione (a cura del Consorzio per la tutela del formaggio Montasio)
  • ORE 01.00 CHIUSURA DEGLI STAND e del servizio di bus navetta

LUNEDÌ 28 GIUGNO 2010

  • ORE 18.00 – APERTURA DEGLI STAND DI DEGUSTAZIONE nel centro storico E DELLE AZIENDE APERTE
  • ORE 01.00 – CHIUSURA DEGLI STAND e del servizio di bus navetta

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