Studenti friulani, giovani promesse della cucina. Stiamo parlando degli allievi dell’istituto alberghiero Bonaldo Stringher di Udine che ha vinto il concorso nazionale degli istituti alberghieri che si è svolto a Venzone, in occasione della prima edizione del Festival della cucina di montagna.
Al secondo posto si è classificato l’Ipssar Marchitelli di Villa Santa Maria (Chieti) e al terzo l’istituto Prever di Pinerolo (Torino).
Al concorso hanno partecipato una quarantina di istituti di tutta Italia, coinvolgendo circa 250 persone tra allievi e docenti. Il Festival è stato ideato dal Club dei Sapori di Bologna e coordinato dall’Agenzia Turismo Friuli Venezia Giulia, con lo scopo di rilanciare la tradizione culinaria di montagna.
Udine20 è anche su Facebook
3 Comments
Desidero conoscere il nome e la ricetta se possibile di un dolce caratteristico a forma di chiocciola che si confeziona ed è una specialità di Cividale del Friuli che ho assaggiato tanti anni fa in occasione di una mia visita.Ringrazio per la Vs. cortese attenzione e saluto caramente.
Il dolce e’ la Gubana.
La ricetta la trovi all’ indirizzo http://www.lintver.it/cultura-ricette-gubana.htmlsul vla
Saluti da Cividale
CONFERMO !