‘L’Oca e il Vin Novello’, la manifestazione enogastronomica dedicata all’oca e si terrà nei giorni da Sabato 12 a Domenica 13 Novembre 2011a Lavariano di Mortegliano (Ud).
Sulla piazza di Lavariano si ripropongono le usanze dei padri, secondo la tradizione del Friuli rurale quando i contadini portavano i loro doni in chiesa durante la domenica del Ringraziamento e dopo la SS. Messa si benedivano i carri agricoli, addobbati a festa con foglie di vite e carichi di damigiane colme di vino nuovo: il vin novello.
Le bancarelle dell’oca in piazza proporranno: coscia d’oca arrosta con pure’ di patate, gnocchi al raguttino d’oca, un minestrone d’orzo con carni d’oca, spezzatino d’oca con polenta, musetto d’oca su pure’ al profumo di castagne, strucchi profumati al prunus, latteria di lavariano con formaggi fatti come dio comanda: in maniera sana e genuina grazie al casaro lino. .
SABATO 12 NOVEMBRE
Ore 09.00: Apertura mercato e degustazione Naturalmente Lavariano, agroalimentare di qualità.
Ore 12.00: Inaugurazione XVI edizione desta dell’Oca e del vin novello, stappo della prima bottiglia.
Apertura bancarelle con piatti d’oca, vin novello, pregiati vini doc friulani e bollicine. Interverrà l’Assessore Regionale Claudio Violino.
Ore 15.00: Concorso gastronomico “l’oca nella tradizione friulana” con importante giuria.
DOMENICA 13 NOVEMBRE
Ore 09.00: Apertura mercato e degustazione Naturalmente Lavariano, agroalimentare di qualità.
Piazzetta d’Austria con gli amici della Carinzia e mercatino della Toscana, accompagnato da Dante (“Blasut”).
Ore 10.00: Apertura bancarelle con piatti d’oca, vin novello, pregiati fini doc friulani e bollicine.
Ore 12.00: A tavola con dario cecchini, macellario e poeta da Panzano in Chianti (FI).
Ore 19.00: Suggestivo lancio delle lanterne volanti con gli alunni e le alunne delle scuole elementari.
Ore 21.00: Estrazione della gran lotteria dell’oca.