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Cividale la gubana più grande del mondo Pesa 79 Kg

gubana cividale 2014

Nove edizioni e nove record consecutivi. Il Forno Cattarossi di Cividale del Friuli e il suo titolare Berto Blasuttig, si sono ancora una volta superati: la “gubana più grande del mondo” nel capodanno 2014 ha raggiunto i 79 kg. Lo scorso anno, 8^ edizione, il record è stato di 75,2 kg.
Il 1° gennaio di ogni anno si è consolidata questa dolce tradizione di sfornare la ‘più grande gubana del mondo’ e adagiarla su una tavola sotto il loggiato del palazzo comunale di Cividale, per essere ammirata e poi offerta in degustazione per il brindisi augurale di capodanno, il tutto promosso dal Caffè San Marco e dai suoi titolari Andrea e Marco Cecchini. Centinaia di persone anche quest’anno sono giunte nello storico locale cittadino animate dall’attesa di sapere se il record della precedente edizione verrà battuto, ma soprattutto per assaggiare il dolce tipico del Friuli. Gli organizzatori da tempo hanno puntano decisamente a superare il mezzo quintale, forti del progressivo incremento di dimensione che la ‘gubana da guinnes’ ha avuto di anno in anno: si è infatti passati progressivamente dai 34 kg della prima edizione ai 79 dell’ultima. La festosa degustazione è stata accompagnata dallo spumante classico dei vigneti Pittaro, bollicine friulane molto apprezzate dal pubblico.
L’iniziativa vuole rilanciare il tipico dolce di Cividale e delle Valli del Natisone sulle cui origini ancora misteriose resta sempre acceso il dibattito tra gli appassionati di questa rinomata specialità. Al gustoso capodanno ducale sono intervenute numerose autorità tra cui il presidente del Consiglio regionale Franco Iacop e il sindaco di Cividale Stefano Balloch, nonché vari amministratori locali ed esponenti di enti e istituzioni cittadine che simpatizzano con l’iniziativa e concordano con le finalità dell’evento.
Il capodanno ducale, negli intenti degli organizzatori, rappresenta soprattutto il momento di lancio del concorso “Gubana Day-Premio Bepi Tosolini”, che, giunto anch’esso alla 9^ edizione, verrà riproposto a febbraio: un week end all’insegna delle degustazioni di gubana e, da qualche anno, anche di una dolcissima difida tra dolci di confine di comune matrice. Dopo aver sfidato e battuto la Putizza goriziana (2009), il Presniz triestino (2010), e il tipico dolce carinziano, il Kartner Reindling (2011), l’Oreshaza istriana (2012) e lo Strudel sappadino (2013), la gubana ora si accinge ad un nuovo avvincente e goloso scontro il cui sfidante sarà il Tiramisù carnico, specialità le cui origini sono contese dalla provincia di Treviso e dalla Regione Veneto. Proprio per affermare i natali carnici di questo dolce, il Gubana day lo metterà a confronto con il dolce tipico friulano, ovvero la gubana.

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