Grande attesa per la tre giorni di Olio e Dintorni, l’evento che risponde ai canoni del marchio regionale del Tipicamente friulano e che giunge quest’anno alla sua ottava edizione: tra venerdì 25 e domenica 27 maggio a Villa Maseri a Oleis e nell’Abbazia di Rosazzo si svolgeranno gli appuntamenti pensati per gli addetti ai lavori, ma molte anche le iniziative rivolte al pubblico degli amanti dell’olio extra-vergine d’oliva, agli appassionati, agli enogastro-turisti oltre all’esposizione con possibilità di assaggio e acquisto di olio regionale. La giuria di esperti è già al lavoro per decidere il vincitore della terza edizione del premio Olio dell’Abbate, creato per valorizzare le peculiarità dell’intera filiera elaiotecnica regionale; aperte intanto al pubblico le adesioni per la Cena col vignaiuolo di sabato 26 maggio. Domenica 27 maggio, singoli, gruppi e famiglie, si preparino per la 3a marcia non competitiva Atòr pai roncs di uelis e badie che si svolgerà tra Oleis e l’Abbazia di Rosazzo.
VENERDì 27 MAGGIO 2011
ABBAZIA DI ROSAZZO – Sala degli affreschi
Ore 15,00
Seduta certificata di assaggio
dell’olio extravergine d’oliva a cura
dell’Associazione O.L.E.A. di Pesaro
Capo Panel
Giovanni Degenhardt
ABBAZIA DI ROSAZZO – Sala della Palma
Ore 17,00 – Convegno
Indirizzi di saluto delle Autorità
Interventi:
Campagna olearia 2010 – Frantoio di Cividale del Friuli
Dott. Paolo Battigello
Dirigente Scolastico Istituto
Agrario P. D’Aquileia – Cividale del Friuli
“Pane e olio – un antico ed attuale abbinamento”
Prof. Alessandro SensidoniDipartimento Scienze degli alimenti
Università degli Studi di Udine
“I nemici del pane”
Dott. Claudio Lucas
Moderatore: Bepi Pucciarelli
Ore 19,00
Inaugurazione della mostra fotografica:
“PAN FACENDO”
dell’Arch. Mauro Croce – dal 27 maggio al 5 giugno 2011, a cura della Fondazione Abbazia di Rosazzo
OLEIS – Villa Maseri
Ore 19,30 – Cerimonia inaugurale
Inaugurazione della mostra:
“OLIVARELLI ”
Esposizione delle opere realizzate dagli artisti partecipanti alle precedenti edizioni.
Ore 19,45
Oliolab – Apertura del minilaboratorio con percorso didattico alla scoperta delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine di oliva
realizzato dal Dipartimento di Scienze degli alimenti dell’Università degli Studi di Udine.
Ore 20.30 – Intrattenimento musicale
Serata di musica con il DJ Party Time Summer Tour
SABATO 28 MAGGIO 2011
OLEIS – VILLA MASERI
Ore 09.30
Coltivolivo e Degustolio
Lezione di potatura e di coltivazione dell’olivo e corso di approccio alla degustazione dell’olio a cura dell’ERSA
Ore 10,45
Oliolab
Minilaboratorio con percorso didattico alla scoperta delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine di oliva realizzato dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di Udine
con la collaborazione delle Scuole Primarie di Secondo Grado – sezione Manzano
Ore 15.00
Test sensoriale internazionale sull’olio proveniente dai territori di Manzano, Trieste, Caneva, Dignano d’Istria, Albona (HR) e Brda (SLO)
a cura del prof. Lanfranco Conte – Facoltà di Agraria – Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Udine.
Ore 17.00
Coltivolivo e Degustolio
Lezione di potatura e di coltivazione dell’olivo e corso di approccio alla degustazione dell’olio a cura dell’ERSA.
ABBAZIA DI ROSAZZO – Sala della Palma
Ore 17.30 – 19.00 – Conferenza
“Simbolo divino e cibo umano”
Il pane e l’olio nella storia delle religioni e nel cristianesimo
Relatrici: Maddalena Del Bianco ed Emanuela Colombi Docenti di Storia delle Religioni e di Storia del Cristianesimo – Università di Udine.
OLEIS – Villa Maseri
Ore 19.30
Cena con il vignaiuolo in villa
Con la collaborazione di Movimento Turismo del Vino e delle aziende Vitivinicole Le Vigne di Zamò, Ronco delle Betulle e Midolini.
Ore 21.00
Serata di musica con il Trio musicale GALAO.
DOMENICA 29 MAGGIO 2011
OLEIS – VILLA MASERI
Ore 8.30 – 9.30
Iscrizioni alla 1a marcia “Ator pai roncs di Uelis e Badie”
ABBAZIA DI ROSAZZO – Sala della Palma
* Ore 9.30 – 12.30
1a parte del corso “Pan Facendo, l’arte di fare il pane”
a cura di Civiform – Cividale del Friuli (corso su prenotazione)
OLEIS – VILLA MASERI
Ore 10.00 – Convegno Internazionale
Indirizzi di saluto:
Console Generale di Croazia – Nevenka Grdinic
Saluto del Dott. Enrico Lupi Presidente dell’Associazione
Città Dell’Olio con consegna della bandiera “Città dell’Olio”
Interventi delle autorità presenti
Interventi di alcuni olivicoltori croati e sloveni presenti
Momento di incontro – confronto delle associazioni di olivicoltori presenti in Regione.
Interventi:
– Relazione finale sui test sensoriali
a cura del prof. Lanfranco Conte – Facoltà di Agraria – Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Udine.
– “Effetti dell’ambiente e delle tecniche di coltivazione sulla qualità dell’olio di oliva.”
L’influenza dei fattori ambientali e agronomici sulla qualità dell’olio, a cura del prof. Franco Famiani – Università di Pisa
Moderatore: Bepi Pucciarelli
Ore 11.00 – 11.30 – Premiazioni Camminata
OLEIS – VILLA MASERI
Ore 12.30
Premio “Olio dell’abbate”
Consegna del riconoscimento all’azienda produtttrice di olio selezionata con la collaborazione dell’Istituto Agrario P. D’Aquileia – Cividale del Friuli
che ha analizzato i campioni d’olio.
ABBAZIA DI ROSAZZO – Sala della Palma
* Ore 14.00 – 16.00
2a parte del corso “Pan Facendo, l’arte di fare il pane”
a cura di Civiform – Cividale del Friuli (corso su prenotazione)
OLEIS – VILLA MASERI
Ore 14.30
Oliolab
Apertura del minilaboratorio con percorso didattico alla scoperta delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine di oliva realizzato dal Dipartimento di Scienze
degli alimenti dell’Università degli Studi di Udine.
Ore 15.30 – Iscrizioni degli artisti
Ore 16.00
OLIVARELLI 2011 – Evento artistico a carattere internazionale
Libera espressione e realizazione di opere d’arte in diretta presso il parco della Villa Maseri con l’utilizzo dell’olio di Manzano da parte di affermati artisti presenti alla manifestazione.
Ore 17.30
Coltivolivo e Degustolio
Lezione di potatura e di coltivazione dell’olivo e corso di approccio alla degustazione dell’olio a cura dell’Ersa.
Ore 19.30
Termine dell’evento Olivarelli con cena artisti partecipanti.
Ore 20.00
Serata di musica con il Duo musicale DAVID MUSIC