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Udine: Confcommercio, ecco il corso per diventare pizzaioli

Confcommercio Udine, attraverso il suo Centro di Assistenza Tecnica, organizza un corso per diventare pizzaioli. Nella sede dell’associazione pizzaioli Alpeadria Imparando in viale Palmanova, dal 27 novembre al 18 dicembre (lezioni lunedì, martedì, giovedì dalle 14 alle 18), sarà fatta formazione su cereali, lievitazione e maturazione dell’impasto, utilizzo degli ingredienti, cottura della pizza e in quali forni, con un ampio approfondimento sulle ricette base. E ancora spazio ai procedimenti: tecniche per formare le palline classiche e maxi, stesura e manipolazione della pizza,farcitura, tecniche di infornamento.

Per informazioni e iscrizioni tel. 0432/538747-538700.

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