Udine: ecco il corso per diventare pizzaioli – febbraio 2013

impasto_pizza_450ingrConfcommercio Udine, attraverso il suo Centro di Assistenza Tecnica, organizza un corso per diventare pizzaioli. Nella sede dell’associazione pizzaioli Alpeadria Imparando in viale Palmanova, dal 5 al 26 febbraio (lezioni lunedì, martedì, giovedì dalle 14 alle 18), sarà fatta formazione su cereali, lievitazione e maturazione dell’impasto, utilizzo degli ingredienti, cottura della pizza e in quali forni, con un ampio approfondimento sulle ricette base. E ancora spazio ai procedimenti: tecniche per formare le palline classiche e maxi, stesura e manipolazione della pizza,farcitura, tecniche di infornamento.

Per informazioni e iscrizioni tel. 0432/538747-538700.

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